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Menu Berlioz
Ce menu change en fonction de la saison, du marché et de l'humeur du chef.Aujourd'hui :
Fromage ou dessert : 30 ¤
Fromage et dessert : 32 ¤
Foie gras mi-cuit au sel, croustillant de pain d'épices,
compotée de mangue et fruits de la passion
ou
Cassolette d'escargots, sauce marchand de vin
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Langoustines rôties, fenouil et kumquat
ou
Pavé de boeuf, sauce au poivre vert
ou
Ris et rognons de veau à l'ancienne
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Faisselle fermière, crème et coulis de fruits
ou
St Félicien affiné
ou
Chèvre mariné à l'huile d'olive et aux cinq baies
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Mille feuille meringué au fruit de la passion
ou
Mi-cuit au chocolat, sorbet griotte
ou
Profiteroles au chocolat chaud
ou
Salade d'anans au citron vert
ou
Cassolette d'escargots, sauce marchand de vin
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Langoustines rôties, fenouil et kumquat
ou
Pavé de boeuf, sauce au poivre vert
ou
Ris et rognons de veau à l'ancienne
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Faisselle fermière, crème et coulis de fruits
ou
St Félicien affiné
ou
Chèvre mariné à l'huile d'olive et aux cinq baies
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Mille feuille meringué au fruit de la passion
ou
Mi-cuit au chocolat, sorbet griotte
ou
Profiteroles au chocolat chaud
ou
Salade d'anans au citron vert
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